1979年至1986年，邱兴隆就读于西南政法学院法律系，获法学学士学位和法学硕士学位。后考进中国人民大学法学院，师从我国著名刑法学家高铭暄先生，后未完成学业就下海从商。

　　2001年至2006年任湘潭大学法学院院长，2006年至2010年任厦门大学法学院教授。

　　2010年8月调任湖南大学，任湖南大学刑事法律科学研究中心主任、湖南大学法学院教授，博士生导师，刑法学学科带头人。

　　据澎湃新闻 著名法学家、律师邱兴隆因病于9月20日去世。这一消息传出，法学界和律师界许多人纷纷在朋友圈表达痛惜和哀悼。

　　9月20日晚，澎湃新闻从邱兴隆生前任教的湖南师范大学法学院及其创办的湖南醒龙律师事务所多名同事处获知，邱兴隆患肺癌医治无效，于9月20日去世。

　　喜欢留一头长发的邱兴隆，在业界有“法学鬼才”之称。他出生于1963年，系湖南湘潭人，生前为湖南师范大学法学院特聘教授、博士研究生导师，湖南醒龙律师事务所名誉主任。

　　湖南师大法学院官网的介绍显示，邱兴隆1979-1986年就读于西南政法大学，获法学学士、硕士学位，1986-1989年就读于中国人民大学，系刑法专业博士研究生，于2000年获法学博士学位。1998年起，先后任教于西南政法大学、湘潭大学、湖南师范大学、厦门大学和湖南大学，曾任湘潭大学法学院院长、湖南大学刑事法律科学研究中心主任、湖南省法学会副会长、中国法学会刑法研究会理事等职。2016年6月，邱兴隆调入湖南师范大学法学院，任潇湘学者特聘教授、博士研究生导师。

　　2005年，邱兴隆创办湖南醒龙律师事务所，任主任律师、合伙人，后来兼任湖南省律师协会刑事辩护专业委员会主任。

　　邱兴隆的个人简介显示，他先后办理了刑事案件200余件，其中死刑案件20余起；涉案标的1000万元以上的民事案件20余起。这些业绩给他带来“三湘刑辩第一人”之誉。

　　在学术方面，邱兴隆曾主持国家社会科学基金课题2项，司法部法治与法学教育研究课题1项，有《刑罚学》、《刑罚理性导论》等专著。他在刑罚学领域颇有建树，曾获评第四届“全国十大杰出青年法学家”，入选教育部“跨世纪优秀人才”计划。

　　作为刑法学博士的邱兴隆曾有一段“传奇”的看守所羁押经历。其个人资料介绍，他1993年起涉嫌投机倒把罪被收容审查、逮捕长达4年零11个月，一审被判刑，终审改判无罪。相关法院判决资料显示，邱兴隆1997年11月因涉嫌侵犯著作权罪被石家庄中级人民院判刑两年六个月，1998年12月，河北省高级人民法院宣告邱兴隆无罪。

　　今年，邱兴隆与律师同行喻国强互诉诽谤，引发业界关注。